开设食品店需要以下物品和证件：

证件类

健康证：由当地卫生部门颁发，证明经营者身体健康，符合食品行业要求。

食品卫生许可证：证明店铺的食品卫生符合相关标准和规定。

消防安全检查合格证：由当地消防部门颁发，证明店铺的消防安全设施和管理符合要求。

税务登记证：在当地的国税部门办理，用于税务申报和缴纳税款。

工商营业执照：在当地的工商行政管理部门办理，证明店铺合法经营。

食品流通许可证：如果经营预包装食品、散装食品等，需要办理此证。

食品生产许可证：如果店铺涉及食品生产，需要办理此证。

保健食品批准证书：如果经营保健食品，需要办理此证。

酒类流通备案登记表：如果经营酒类，需要办理此证。

化妆品相关许可证：如果经营化妆品，需要办理相关的卫生和生产许可证。

进口商品相关证件：如果经营进口食品、保健食品或化妆品，需要办理相应的进口货物报关单、检验检疫合格证明等。

设备类

货架和陈列设备：用于摆放食品，吸引顾客。

冷柜或冷藏设备：用于存放需要冷藏或冷冻的食品。

POS系统和收银设备：用于店铺的财务管理和收款。

食品制作设备：如和面机、打蛋机、奶油机等，用于制作食品。

消毒设备：用于餐具和设备的消毒。

包装材料和容器：用于食品的包装和盛放。

其他

租赁合同和产权证：用于证明店铺的合法租赁关系和产权。

员工服装和工牌：提升店铺形象，便于管理。

店铺装修和布局：符合食品行业的卫生和安全要求。

以上是开设食品店所需的基本物品和证件，具体要求可能因地区和经营类目而异，建议在准备开店前详细咨询当地相关部门并准备齐全所需材料。