当前中国食品安全的政策主要包括以下几个方面：
法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
《食品安全法实施条例》
《餐饮服务食品安全监督管理办法》
《餐饮服务食品安全操作规范》
《食品经营许可管理办法》
《食品生产许可管理办法》
《关于促进食品工业健康发展的指导意见》
《“十三五”国家食品安全规划》
《关于深化改革加强食品安全工作的意见》
企业责任
严格落实企业主体责任，建立健全食品安全管理制度。
加强食品生产经营过程控制，确保食品质量安全可靠。
建立食品安全追溯体系，实现食品安全可追溯。
政府监管
加强食品安全监管力度，全面监督检查食品生产经营企业。
建立食品安全风险评估和预警机制，保障人民群众健康。
宣传教育
加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。
鼓励社会各界参与食品安全监督。
科技创新
鼓励和支持企业加强食品安全科技创新，提高食品生产、加工、储存、运输等环节的科技含量和管理水平。
特殊食品管理
修订发布《特殊医学用途配方食品注册管理办法》。
发布《保健食品标志规范标注指南》。
校园食品安全
教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》。
“两个责任”
食品安全属地管理责任和食品安全企业主体责任。
“四个最严”
最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
这些政策和法规的实施旨在提高食品行业的准入门槛，避免劣质产品扰乱市场秩序，促进食品行业健康发展，并确保公众健康和“舌尖上的安全”
