蒙古国的特色美食包括：

蒙古烤肉：

选用肥瘦相间的优质羊肉，腌制后烤制，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆可口。

蒙古奶茶：

由砖茶煮制而成，奶香浓郁且带有咸味，是牧民不可缺少的饮品，也是招待客人的必备美食。

蒙古奶酪：

分为生奶酪和熟奶酪两种，用新鲜牛奶制作，质地细腻，口感浓郁。

蒙古手抓肉：

选用肥瘦相间的羊肉，煮制和切割后搭配特制调料食用，原汁原味，肉质鲜美多汁。

蒙古肚包肉：

将羊肉切块腌制后塞入羊肚内，慢炖或烤制，羊肚吸收肉的香味，风味独特。

卓资山熏鸡：

选用优质鸡肉，通过烟熏技术加工，带有蒙古特有的香料，口感丰富。

烧麦：

传统的蒸制点心，外皮薄而有韧性，内里填充羊肉或牛肉，鲜香可口。

对夹：

形状类似饺子，两侧捏合，中间是调味过的羊肉或牛肉馅料，外脆内嫩。

手抓羊肉：

新鲜羊肉经过简单处理后炖煮，肉质鲜嫩，用手抓食，搭配葱花和香料。

烤全羊：

整只羊涂抹香料后烤制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是庆祝节日或重要场合的佳肴。

蒙古包子：

外皮酥脆，内里包裹羊肉、牛肉和蔬菜，蒸制后饱满富有弹性。

烤羊腿：

精选羊后腿腌制后烤制，外焦里嫩，香气四溢。

蒙古馅饼：

面皮薄如纸，馅大肉多，用牛肉或羊肉加调料制成，烙制而成，外皮金黄酥脆，馅料鲜香。

石头烤羊肉：

用烧热的石头烤羊肉，是蒙古游牧民族的一种烧烤方法。

马奶酒：

以鲜牛奶发酵酿制而成，性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，是蒙古族待客的传统饮料。

这些美食不仅体现了蒙古国的饮食文化，也展现了他们对待食物的尊重和对宾客的热情。