过年必备寓意食品及其寓意如下：

饺子：

寓意招财进宝、团圆喜庆。饺子形状像元宝，象征着财源广进和家人团聚。

鱼：

寓意年年有余、富足与丰收。清蒸鱼是常见的做法，象征着对新一年富足生活的祈愿。

年糕：

寓意年更比一年好、年年高升。年糕是用糯米制成的，口感软糯香甜，象征着事业和学业上的进步。

汤圆：

寓意团团圆圆、和和美美。汤圆是用糯米粉制成的圆形小吃，内馅有豆沙、芝麻等多种口味，象征着家庭和睦幸福。

四喜丸子：

寓意团团圆圆、家庭的和谐与美满。四喜丸子圆滚滚的外形，是新年餐桌上的常见美食。

红烧排骨：

寓意步步高升、事业与学业上的不断进步。排骨一节一节，象征着进步与上升。

金银蛋炒饭：

寓意财源滚滚、财富的积累与增长。金黄的蛋黄与银白的蛋白交织，象征着财富。

四季豆炒腊肉：

寓意四季平安、岁月的沉淀与传承。四季豆寓意四季平安，腊肉代表着岁月的沉淀。

蜜枣蒸南瓜：

寓意笑口常开、生活甜蜜幸福。南瓜形状圆润，蜜枣甜蜜可口，象征着幸福。

长寿面：

寓意长命百岁。长寿面是北方人过年时必吃的食品之一，象征着健康长寿。

韭菜：

寓意久财、长久的财富。韭菜有“久财”的意思，象征着长久的财富和春季的温补阳气。

花生：

寓意长生不老、早生贵子。花生在春节的寓意为“长生不老”，是一种营养丰富的坚果。

白菜：

寓意百财、聚财、招财。白菜营养价值丰富，富含维生素和矿物质，象征着聚财和招财。

柚子：

寓意富有、健康。柚子低糖分，富含维生素，可以调节血糖，是健康的水果。

腐竹：

寓意富足。腐竹是豆制品，蛋白质丰富，口感好，象征着富足。

春卷：

寓意迎春喜庆、万福回春。春卷是迎春喜庆的代表吉食，象征着迎接新年的到来。

合子：

寓意团团圆圆。合子是一种带馅面食，含有团团圆圆的美好寓意。

金银卷、金银馒头：

寓意财运亨通、金银滚滚。金银馒头和金银卷用黄色和白色分别指代黄金和白银，象征着财富。

鸡：

寓意吉祥、有计。鸡因发音与“吉”同音，成为寓意吉祥的荤食，除夕夜吃年夜饭时必不可少。

鸡汤：

寓意清泰平安。湖北一些地方过年要喝鸡汤，象征着清泰平安。

这些寓意食品不仅美味可口，还寄托了人们对新一年美好生活的祈愿和祝福。建议在过年期间，可以根据家人和地区的传统习俗，选择合适的食品，共同庆祝新年的到来。