动物脂奶油:
也称为动物性奶油或淡奶油,是从全脂牛奶中分离出来的天然产品。它包括鲜制奶油、酸性奶油和重制奶油等。
植物奶油:
由植物油氢化后再添加人工香料、防腐剂、色素等制成。常见含植物奶油的加工食品有珍珠奶茶、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侣或速溶咖啡等。
奶油制品:
如奶油蛋糕、奶油面包、奶油饼干、奶油冰淇淋等,这些食品通常含有动物奶油或植物奶油作为主要成分。
建议:
动物奶油被认为是更健康的选择,因为它含有天然的乳脂,不含反式脂肪酸。
植物奶油虽然口感和风味与动物奶油相似,但含有较多的反式脂肪酸,长期大量食用可能对健康不利,应适量食用。