卤制食品常用的容器有以下几种：

不锈钢锅 ：不锈钢锅具有良好的导热性和耐腐蚀性，适合长时间炖煮卤菜。其化学性质稳定，轻便且易移动，是卤制食品的理想选择。

陶瓷锅：

陶瓷锅能够保持食物的原汁原味，均匀加热食材，适合用于卤制需要保持原味的食品。

玻璃瓶：

玻璃瓶具有透明度高、不会对食物产生异味的特点，适合储存卤菜。

卤桶

304不锈钢卤桶：

坚实耐用、导热快、省燃料、化学性质稳定，适合大批量卤制食材，是卤菜店常用的容器。

电热卤桶：容量大、操作简单、易清洗，适合需要快速加热和保温的场合。

燃气卤桶：可以使用天燃气和煤气，适合有天然气供应的用户，容量大，操作简便。

电滋炉卤锅：加热速度快、节能环保、安全性高、使用方便，适合现代厨房需求。

砂锅：

立式砂锅有利于给卤水保温，适合小火慢煨，但不适合大批量卤制食材，一般用于家庭使用。

塑料桶和塑料盒：

塑料桶用于清洗食物，塑料盒用于盛放卤制好的食物，两者都具有较好的密封性和卫生状况。

不锈钢盆子和盘子：

不锈钢盆子适合调拌卤菜，而不锈钢盘子则适合摆放和展示卤制好的食品。

冰柜：

双温冰柜和单温冰柜用于保存货品，尤其是需要冷藏的卤菜，对于保持食品新鲜度和口感至关重要。

在选择卤制食品容器时，应考虑其材质的耐腐蚀性、保温性能、密封性以及是否符合店铺的实际需求。不锈钢和陶瓷材质的容器适合长期储存和烹饪，而塑料和玻璃材质的容器则更适合短期储存和展示。冰柜则是卤菜储存中不可或缺的设备，能够有效延长食品的保质期。