动物食品包括以下几类:

畜禽肉:

如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等及其制品。

蛋类:

包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

水产品:

如鱼、虾、蟹、贝类等。

奶及其制品:

如牛奶、羊奶、马奶、酸奶、奶酪等。

动物油脂:

如黄油、猪油等。

这些动物食品主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。不同类型的动物性食品之间的营养价值相差较大,但在提供蛋白质方面十分接近。动物性食品包括肉类及其制品(含动物脏器)、水生动物产品、蛋和奶等。常见的动物性食品有猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶、鱼虾以及相关加工制品如肉脯、鱼片等。

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