食品安全科普内容主要包括以下几个方面：

食品安全定义

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品添加剂

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

食品感官性状

食品应具有良好的感官性状，包括色泽、气味、口感等方面，如果食品出现变色、异味、口感异常等情况，可能意味着食品已经变质或者受到了污染。

食品营养安全

食品应含有适当的营养成分，满足不同人群的生理需求，并且在生产、加工、储存和运输过程中，应采取适当的措施，确保食品的营养成分不会流失或被破坏。

食品安全四大要点

保持清洁干净：勤洗手，餐具和厨具要清洁，厨房环境要整洁。

防止交叉污染：生熟食品要分开存放，避免生食品的汁液污染熟食品，处理生食品的刀具、砧板、容器等要与处理熟食品的分开使用。

食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。

在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。

引起食物中毒的常见因素

不适当地冷藏食物、在室温下贮藏食物、过早地准备食物、不适当地冷却食物、不适当地加热食物、内务管理不善、交叉污染、不适当地解冻食物、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯、已加工的食物被污染等。

食物中毒应急措施

食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，应及时拨打120，同时报告老师。应急措施包括催吐、饮水等。

食品标识

食品标签通常包括食品名称、配料表、净含量、生产日期和保质期、生产者和地址、营养成分表等。认识这些内容对于我们了解食品的信息至关重要。

选购食品的妙招

购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

通过以上内容，可以更好地了解食品安全的重要性及具体措施，从而在日常生活中保障自身和他人的饮食安全。