抗核辐射的食品主要包括以下几类：

新鲜蔬菜和水果：

如胡萝卜、西红柿、菠菜、辣椒、花椰菜、卷心菜、芦笋等，这些食物富含维生素A、C、E、叶酸等，可以增强身体免疫力，抵抗辐射对身体的损伤。

茶类：

如绿茶、菊花茶、金银花茶等，这些茶富含茶多酚、维生素C等，可以抗氧化、降低辐射对身体的损伤。

坚果类：

如核桃、杏仁、开心果等，这些食物富含维生素E、不饱和脂肪酸等，可以增强身体的抗辐射能力。

粮食类：

如小麦、燕麦、糙米等，这些食物富含膳食纤维、维生素B族等，可以增强身体的抗辐射能力。

富含微量元素的食物：

如新鲜的水果、苹果、猕猴桃、水蜜桃等，适量食用可以起到防辐射的效果，还能补充维生素和微量元素。

含有抗氧化剂的食物：

如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼等，含有丰富的抗氧化剂，除了防辐射以外还具有一定的护肤效果。

海藻类食品：

如紫菜、海带等，这些食物含有丰富的碘、钙、镁等矿物质，可以帮助修复受损的甲状腺细胞，减轻辐射对甲状腺的影响，同时增强免疫力，抵抗辐射。

蘑菇：

蘑菇是一种营养丰富的食物，其中富含抗氧化物质和多种维生素，能够帮助身体抵御核辐射对细胞的损伤。

番茄红素：

番茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力，且抗氧化能力极强，广泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄等水果及蔬菜中。

螺旋藻食品：

螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，提高人体的免疫力。

花粉食品：

花粉食品中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有抗辐射效果。

银杏叶制品：

银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效，对于在核辐射环境中的工作人员，经常服用银杏叶茶，能升高白细胞，保护造血机能。

辛辣食物：

如辣椒等，这些食物属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品，可以调动全身免疫系统，保护细胞的DNA。

建议在日常饮食中适当增加这些食物的摄入量，以增强身体对核辐射的抵抗能力。同时，保持均衡饮食和适量运动，有助于提高身体的整体健康水平。