食品工程学在多个方面有着广泛的应用，主要包括以下几个方面：

食品生产技术与工程

研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，包括酸奶发酵工艺设计、罐头类食品的加工与生产等。

品质控制与检测

涉及食品质量的控制和检测，例如食品营养物质的研究、食品质量的监督和检测等。

产品开发

涵盖食品新产品的开发，包括研究试验、中间试验以及依照工程原理进行相似放大，使之适合工业生产的要求。

科学研究

进行食品科学领域的研究，例如食品成分分析、食品工艺优化等。

工程设计

涉及食品生产设备和工程的设计，包括食品生产线的自动化和智能化设计。

市场营销

包括食品销售和市场推广，涉及食品市场调研、营销策划等。

技术管理

涉及食品生产过程中的技术管理，包括生产计划、工艺流程设计、设备维护等。

设备选用与管理

包括食品生产设备的选型、安装、调试和维护。

食品包装与贮藏

研究食品包装材料和包装技术，以及食品的贮藏方法和管理。

食品安全与卫生

涉及食品安全检测、食品卫生标准的制定与执行。

环境治理与工程

研究食品生产过程中的环境治理，包括废水处理、废气处理等。

营养与健康管理

研究食品的营养成分，开发营养食品，并进行营养健康管理。

新技术应用

借鉴基因技术等新兴技术，开发新型食品，提高食品的保质期和营养价值。

食品工程学作为一个多学科交叉的领域，其应用不仅限于食品生产，还涉及到环境保护、能源利用等多个方面，为社会的可持续发展提供了技术支持。随着科技的不断进步，食品工程学将继续在食品生产、加工、质量控制等方面发挥重要作用，并为人们提供更加安全、营养、健康的食品。