塔县（塔城地区）的特色食品包括以下几种：

水煎包子：

金塔县有名的小吃，面皮酥脆，馅料鲜美，是当地人的早餐首选。

大肉白菜炒粉皮：

粉条筋道，搭配鲜嫩的猪肉和爽口的白菜，具有浓郁的家常味道。

南瓜油饼：

色泽金黄，南瓜香气浓郁，口感松软适口。

凉拌粉皮子：

色泽透亮，口感滑爽，酸辣可口，开胃健脾。

锁阳油饼：

采用锁阳粉和小麦粉精制而成，绿色天然，口感香醇。

腊八豆腐：

在春节前夕的腊月初八晒制而成，口感独特，具有浓郁的豆腐香味。

塔城风干肉：

包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉等，肉质紧密，嚼劲十足。

卡塔拉玛：

类似千层酥饼，是塔城地区常见的小吃。

玛洛什：

即冰淇淋，由纯奶和鸡蛋做成，口感香醇，是消暑佳品。

纳仁：

即手抓肉面，用原汁羊肉汤煮面条或面片，搭配块肉和调味品，用手抓食。

烤包子：

皮脆肉嫩，焦香四溢，是塔城地区的特色小吃。

大盘鸡：

鸡肉软烂脱骨，土豆绵软入味，汤汁浓郁鲜香。

缸子肉：

五花肉软糯醇香，肥而不腻，是冬季滋补佳品。

酸菜汆白肉：

汤底酸爽开胃，肉质鲜嫩，粉条爽滑。

巴什拜羊：

肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是羊肉中的珍品。

裕民无刺红花：

早熟，花丝产量高，是塔城地区的特产。

安集海辣椒：

色泽鲜红，辛辣适中，全国农产品地理标志。

兰花贝母：

生长在裕民县巴尔鲁克山上，具有世界性发现。

塔城飞鹅：

肉质细嫩，味道鲜美，是塔城地区的土著鹅。

酸梅汤：

口感酸甜，添加碎果肉等辅料，是消暑佳品。

塔城糕点：

包括俄罗斯族的大面包、达斡尔族的饼干、塔塔尔族的糕点等，种类繁多，香甜可口。

俄罗斯熏鱼：

腌制后风干而成，具有独特的香气。

这些特色食品不仅美味可口，而且富含地方文化特色，是塔城地区不可错过的美食体验。