果蔬类包括以下几类:

叶菜类:

包括芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、莲花白、苋菜等。

根菜类:

包括芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣等。

瓜果类:

包括西瓜、梨、枇杷、水梨、草莓、椰子、柚子、柑、橙子、柿子、桑椹、荸荠、菱角、甜瓜、苦瓜、猕猴桃、羊桃、火龙果、山竹、罗汉果等。

菌类:

包括香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇等。

豆荚类:

包括扁豆、刀豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗等。

茄果类:

包括茄子、青椒、辣椒、西红柿等。

甘蓝类:

包括菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝等。

葱蒜类:

包括红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔等。

瓜菜类:

包括南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等。

水生蔬菜:

包括莲藕、荸荠、水芹、茭白等。

新鲜食用菌:

包括平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳等。

多年生和杂类蔬菜:

包括竹笋、芦笋、金针菜(黄花菜)等。

这些分类涵盖了果蔬的多个方面,包括它们的食用部分、营养成分和种类。希望这些信息对你有所帮助。

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