果蔬类包括以下几类:
叶菜类:
包括芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、莲花白、苋菜等。
根菜类:
包括芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣等。
瓜果类:
包括西瓜、梨、枇杷、水梨、草莓、椰子、柚子、柑、橙子、柿子、桑椹、荸荠、菱角、甜瓜、苦瓜、猕猴桃、羊桃、火龙果、山竹、罗汉果等。
菌类:
包括香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇等。
豆荚类:
包括扁豆、刀豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗等。
茄果类:
包括茄子、青椒、辣椒、西红柿等。
甘蓝类:
包括菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝等。
葱蒜类:
包括红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔等。
瓜菜类:
包括南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等。
水生蔬菜:
包括莲藕、荸荠、水芹、茭白等。
新鲜食用菌:
包括平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳等。
多年生和杂类蔬菜:
包括竹笋、芦笋、金针菜(黄花菜)等。
这些分类涵盖了果蔬的多个方面,包括它们的食用部分、营养成分和种类。希望这些信息对你有所帮助。