食品数据库是用于收集、存储和管理与食品相关的各种数据和信息，包括食品安全、营养成分、食品标准、法规等。以下是一些常见的食品数据库：

国家食品安全风险评估数据库

收集食品成分、添加剂使用情况、农药残留、微生物污染等数据，用于评估食品对人体健康的潜在影响。

食品安全监测数据库

记录食品安全监测结果，包括化学物质残留、微生物污染、食品添加剂使用情况等。

食品安全事件数据库

记录食品安全相关事件，如食品召回、食品中毒事件等，有助于及时响应类似事件。

食品安全法规数据库

包含各国食品安全法规和标准，涉及食品生产、加工、运输和销售等环节的规定。

食品安全知识库

收集与食品安全相关的知识和信息。

MyFitnessPal

提供庞大的食物数据库，用户可搜索并记录摄入的食物和饮料的热量和营养成分。

USDA食物数据库

提供食物和饮料的热量、营养成分和食材信息，被多个饮食追踪应用程序和健康网站使用。

FoodData Central

提供食品的营养信息，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等含量数据。

PubChem

提供化学物质的详细信息，包括化合物结构、生物活性等。

中国标准出版社《食品标准数据库》

收录国家标准、行业标准、地方标准、团体标准，提供实时更新和动态信息。

CNKI食品科学核心数据库

汇集全球食品科学研究，提供科学洞察。

《食品添加剂标准数据库》

收录食品添加剂相关的国家标准、行业标准，涵盖使用范围、安全使用条件等。

这些数据库为用户、研究人员和监管机构提供了宝贵的信息资源，有助于确保食品安全、促进食品工业的健康发展，并增强消费者对食品质量和安全的信心。