物流对食品的要求主要包括以下几个方面：

清洁卫生

运输工具（包括车辆、轮船、飞机等）在装食品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒。

运输过程中所用的工具应清洁卫生，不允许含有化学物品，禁止带入有污染或者潜在污染的化学物品。

食品质量检查

装运前必须进行食品质量检查，确保食品、标签与账单三者相符才能装运。

运输包装

运输包装必须符合食品的包装规定，两端应有明显的运输标志，内容包括始发站、到达站名称、品名、数量、体积、收发单位名称以及有机食品标志。

不同种类的食品运输时必须严格分开，不允许性质相反和互相窜味的食品混装在一个车厢中。

温度控制

运输过程中采取控温措施，定期检查车（船、箱）内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。

保鲜用冰应符合相关标准。

环境卫生与堆放

车辆应保持清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。

装载食品时不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害品等货物混装。

堆放整理，堆码层数不得超过要求层数，不得挤压货物。

安全要求

货物在运输途中避免人为破坏，要有效控制。

转运时货物规定是否可转运，装卸时要轻拿轻放，避免野蛮操作。

储存要求

贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好。

食品与非食品不能混放，洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其他有毒有害物质不能与食品同仓存放。

定型包装食品与散装食品分架存放，肉类及其制品、蔬菜瓜果等应进冷库，并控制温度。

人员要求

操作人员应仔细检查待供应食品，发觉有感官性状异样的，不得供应。

从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离工作岗位。

记录与追溯

食品销售者应记录各类食品的入库日期、数量等相关信息，做到登记清楚，帐物相符。

入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。

这些要求旨在确保食品在运输和储存过程中的安全性、新鲜度和卫生质量，从而保障消费者的健康和权益。