必须冷藏的食品有哪些种类-中国机械网

需冷藏的食品包括以下几类：

西红柿、菌类、油菜、萝卜类、黄瓜、土豆、茄子等。

包括生肉和熟肉，如卤牛肉、酱肘子、手撕鸡等。

以及一些含动物类脂肪较高的干货。

如酸奶、巴氏鲜奶等，这些产品需要在冷藏条件下存放以保持其活性成分和口感。

如豆腐等，比肉制品更容易坏，需要放在冰箱深处或保鲜盒中。

如馒头、面包等，虽然富含淀粉，但放入冰箱冷藏会影响其口感。

包括米饭、菜肴、汤品、牛奶、奶酪、鸡蛋、熟肠、饮料、蜂蜜、巧克力、番茄酱、调味酱、罐头、茶叶等。

建议：

生食和熟食应分开存放，生肉不宜超过24小时，熟食最好不要超过三天。

酸奶和巴氏鲜奶等乳制品开封后应尽快喝完，避免在室温下长时间存放。

蔬菜类应先用保鲜膜或塑料袋包好，放在冷藏室内，以减少营养成分流失和亚硝酸盐的增加。

冰箱内的食物应按照种类和保存要求分区摆放，以保持冰箱内部的整洁和食物的保鲜效果。

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必须冷藏的食品有哪些种类