去新疆旅游，以下是一些必备的食品：

手抓饭：

手抓饭是新疆各族人民喜爱的美食，以其丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名。

大盘鸡：

大盘鸡以其独特的口感和丰富的味道而受到食客们的喜爱，是新疆餐馆中的明星菜品。

烤全羊：

烤全羊以其皮脆肉嫩、香气扑鼻而闻名，是新疆节日和庆典上的重要菜肴，也是招待贵客的必备佳肴。

手抓羊肉：

手抓羊肉以其简单的烹饪方法和鲜美的味道而著称，是新疆维吾尔族、哈萨克族等少数民族的传统美食。

羊肉串：

新疆羊肉串以其鲜嫩多汁的肉质和独特的孜然香味而闻名，是新疆最具代表性的美食之一。

馕包肉：

馕包肉结合了新疆传统的馕和羊肉烹饪方法，是一道深受人们喜爱的传统美食。

烤馕：

新疆烤馕是新疆特色美食之一，馕是用白芝麻、中筋面粉、全麦面粉、盐、五香粉、椒盐制作而成，口味鲜美，价格实惠。

烤包子：

烤包子是新疆的传统面点食品，非常受欢迎，馅料可以是羊肉、牛肉或者鸡肉，口味鲜美。

椒麻鸡：

椒麻鸡是一道非常受欢迎的新疆传统菜品，以麻辣鲜香著称。

切糕：

新疆传统糕点——切糕，口感软糯，甜而不腻。

爆辣炒米粉：

重辣患者可能会喜欢这款新疆特色美食，香料和中草药混合炒出来的辣子，配上芹菜和花生米，口感超级丰富。

拉条子 （新疆拌面）：这是一种用手拉制而成的面条，口感和普通的面条不一样，还加入了各种蔬菜以及牛羊肉。

薄皮包子：

外皮很薄，馅料丰富，口味清奇，是食肉爱好者的福音。

羊杂碎：

包括羊的心、肝、肺等部位，通常搭配香料一起烹饪，味道鲜美。

油塔子：

形状似塔，是维吾尔族人喜爱的面油食品，一般做早点配合粉汤吃。

丁丁炒面：

一种以面条为主料，加入蔬菜和肉类炒制而成的美食。

碎肉面：

以碎肉为主料，搭配面条和蔬菜烹饪而成。

过油肉面：

一种以过油肉为主料，搭配面条和蔬菜烹饪而成。

伊犁马肠子：

马肉灌的肉肠，是新疆的特色美食之一。

熏马肉：

熏制而成的马肉，具有独特的风味。

酸奶疙瘩：

一种发酵的乳制品，有酸甜口味，是新疆人喜爱的一种小吃。

奶茶：

新疆的奶茶与内地不同，是用砖茶和牛奶加盐煮成的，具有独特的风味。

这些食品不仅美味，而且能够让您更好地体验新疆的饮食文化。建议您根据个人口味和喜好选择品尝。