营养摆摊食品包括以下几种：

坚果：

如核桃、杏仁、腰果、榛子等，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补脑益智和保护心血管的功效。

果脯：

由水果经过糖渍、烘干等工艺制成，保留了水果的营养成分和风味，如葡萄干。

燕麦片：

富含膳食纤维和多种营养成分，有助于维持健康饮食。

鸡胸肉：

低脂肪、高蛋白，是健康饮食的优质选择。

牛肉干：

高蛋白、低脂肪，含有多种矿物质和维生素，营养丰富。

烤肠：

成本低廉，操作简单，适合摆摊，且市场接受度高。

豆腐花：

传统小吃，口感嫩滑，营养丰富，适合各年龄段人群。

凉皮：

口感爽滑，咸香美味，制作成本较低，适合早餐和夜市摆摊。

煎饼果子：

口感酥脆，馅料丰富，营养美味，适合早餐摆摊。

杂粮煎饼：

以五谷杂粮为原料，健康营养，制作简单，适合早餐摆摊。

鸡蛋灌饼：

制作快捷，携带方便，是许多上班族和学生早餐的首选。

热干面：

爽滑劲道的面条，搭配浓郁的芝麻酱，适合早餐摆摊。

小笼包：

皮薄馅嫩，汤汁丰富，深受喜爱，适合早餐市场。

豆浆油条：

经典早餐组合，美味营养，制作流程简单，适合早餐摆摊。

手抓饼：

层次分明，口感酥脆，适合早餐和夜市摆摊。

鸡排：

外酥里嫩，适合搭配酸梅汁，口感丰富，适合摆摊。

酸辣粉：

麻辣鲜香，油而不腻，起源于重庆，适合摆摊。

炸薯条：

健康炸制，省油且美味，适合小孩食用，适合摆摊。

泡椒鸡爪：

酸辣可口，适合地摊销售。

骨肉相连：

外酥里嫩，价格亲民，适合摆摊。

炸鸡柳：

小学时代的味道，适合摆摊销售。

咖喱鱼蛋：

价格亲民，适合摆地摊。

饮品：

如微熏饮品、牛奶木瓜等，制作简单，成本低，适合夏天销售。

这些食品不仅营养丰富，而且制作和销售成本较低，适合在各类市集和街头摆摊销售。建议根据当地市场需求和消费者口味选择合适的食品种类进行摆摊。