生日宴必备食品包括以下几类：

生日蛋糕

生日蛋糕是生日宴上必不可少的甜点，常见的类型有奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等，可以根据过生日的人的喜好进行定制。

寿桃馒头

寿桃馒头用面粉捏成桃子状，顶部用可食用色素点上红色，底部勾出绿叶形状，寓意延年益寿。寿桃馒头不仅好看，味道香甜松软，是生日宴上的必备食物之一。

长寿面

长寿面寓意福寿安康，不同地方吃的面会有差异，但都是希望吃的人健康长寿。煮好的面条搭配蔬菜肉类，有的还会放上一个荷包蛋，象征着长长久久和团圆。

鸡蛋

在身上滚几圈，称为“滚轮滚轮灾”，寓意平安健康。

鱼类

鱼类代表着富贵和年年有余，常见的鱼类有鲤鱼、红烧鱼等，在生日宴上寓意着对寿星新的一岁生活富足、事业顺利的美好祝愿。

肉类食品

常见的肉类食品包括鸡肉、鱼肉、虾、鸭肉等，这些食物富含蛋白质，能够增加身体所需的营养物质，并保持饱腹感。

蔬菜类食品

常用的蔬菜类食品有红烧茄子、麻辣豆腐、清炒青菜等，这些菜肴健康且美味，适合生日宴。

水果类食品

水果类食品如西瓜、橙子、猕猴桃等，既可作为健康的甜品，也能为生日宴增添色彩。

其他特色食品

根据不同地区的习俗，可能还会有一些特色食品，例如酱鸡头、红烧鱼等，这些食品寓意吉祥如意、升官发财等美好愿望。

建议

根据寿星的喜好选择：在准备生日宴时，首先要了解寿星的口味喜好，选择他们喜欢的食物。

考虑客人数量：根据来参加生日宴的客人数量，合理安排菜品，确保每个人都有足够的食物。

注重寓意：在选择菜品时，可以适当考虑菜品的寓意，以增添生日宴的吉祥氛围。

通过以上这些必备食品和注意事项，可以确保生日宴既美味又充满祝福。