在食品添加剂中，糖类包括以下几种：
蔗糖：
也称为白砂糖、砂糖或赤砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取的一种天然糖分，广泛用于日常烹饪和烘焙。
果糖：
一种天然存在于水果和蜂蜜中的单糖，具有较高的甜度，常用于食品和饮料的添加剂。
葡萄糖：
又称为葡萄糖浆，是一种直接来源于淀粉的单糖，在食品和饮料制造业广泛使用。
麦芽糖：
由麦芽酶分解淀粉得到的一种糖浆，具有较低的甜度，常用于食品添加剂。
山梨糖醇：
一种无色针状结晶，具有甜味，能保持食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，还有保持食品香气的功能。
木糖醇：
一种天然的糖醇，甜度与蔗糖接近，但热量低于蔗糖，常用于低热量食品中。
阿巴斯甜：
一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，几乎不含热量，常用于饮料、糖果以及低热量食品中。
糖精钠：
一种人工合成的甜味剂，甜度极高，常用于各种食品中。
安赛蜜：
一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的100倍，常用于各种食品中。
高果糖玉米糖浆：
由玉米淀粉经酶解得到，含有高果糖糖分，常用于食品和饮料中。
赤藓糖醇：
也称为木糖醇，是一种人工合成的甜味剂，其甜度较蔗糖低，常用于低热量食品中。
这些糖类添加剂在食品工业中应用广泛，用于改善食品的口感、风味和保存性。然而，过量摄入糖分可能对健康产生不利影响，因此建议适量食用含糖食品，并注意食品成分表中的糖类成分。
