必须冰冻的食品包括以下几类：
肉类和海鲜：
新鲜的肉类和海鲜如果不冷冻，很容易变质，因此买回家后应尽快放入冷冻室以保持新鲜度。
熟食和半成品：
如速冻水饺、包子、便当等，这些食物在冷冻室里可以保存得更久，且不会影响口感，适合时间紧迫时加热食用。
蔬菜和水果：
部分蔬菜和水果如豌豆、玉米、切好的水果等，冷冻后能更好地保持其营养成分和口感。
乳制品和烘焙原料：
如需要长时间保存的乳制品和烘焙原料，通过冷冻可以延长其保质期。
面包等淀粉类主食：
大部分主食如面包、馒头、包子、米饭、面条等，在3天内不能吃完的，最好放进冷冻室，以避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。
粮食和坚果类：
如红豆、红枣、葡萄干等，冷冻可以防止生虫和发霉。
速冻食品蔬菜：
如速冻土豆、藕片、南瓜、胡萝卜等，这些食品无需解冻，直接烹饪即可。
某些水果：
如牛油果，可以切片后冷冻，也可以整颗保存后冷冻。
蛋糕：
可以将蛋糕切片后单独包装再冷冻，需要时按块取出食用。
焙烤食品：
如饼干、纸杯蛋糕、松饼、布朗尼等，这些食品都可以冷冻保存。
速冻面制品：
包括速冻包子、饺子、馒头、烧麦、春卷等。
火锅速冻食材：
如鱼饺、鱼丸、蟹棒、脆皮肠、冻豆腐等。
这些食品通过冷冻保存，可以有效延长其保质期，同时保持其原有的口感和营养成分。在需要时，只需提前取出解冻即可食用。建议根据个人口味和需求选择合适的食品进行冷冻保存。
