新疆特色健康食品种类繁多，以下是一些主要的特色健康食品：

葡萄干：

新疆的葡萄又大又甜，制作成葡萄干后，水分进一步蒸发，甜味更浓，更好吃。葡萄干富含维生素、纤维和矿物质，既美味又有益健康。

薄皮核桃：

新疆核桃是世界四大干果之一，含有丰富的营养元素，多吃对身体有益，能够强健大脑。新疆的薄皮核桃皮薄如纸，口感细腻，十分好吃。

巴旦木：

巴旦木吃起来干脆爽口，美味异常，营养丰富，据说比同等重量的牛肉高六倍。

无花果干：

无花果晾晒制作成无花果干后，具有健胃清肠的功效，是老少皆宜的佳品。

杏干：

新疆杏干味甜、质软，具有活血补齐、增加热量的作用，是招待客人或者馈赠亲朋好友的佳品。

红枣：

红枣具有补气养血的作用，新疆的红枣有很多的品种，如哈密大枣、若羌灰枣、阿克苏红枣、和田玉枣等。

枸杞：

枸杞含有丰富的维生素A，可泡水、可煮粥，是家庭必备的健康食品。

乌梅干：

乌梅干口感酸甜，在吃得油腻的时候可以去除油腻，增加胃口。

手抓饭：

由米饭、肉类和蔬菜等多种食材组成，搭配独特的调料和香料，经过烹饪后，用手抓起来食用。手抓饭不仅美味可口，而且营养丰富。

烤包子：

以羊肉为原料用馕坑烤制而成，皮色黄亮，肉质鲜嫩，香酥可口。

新疆酸奶刨冰：

以新疆特有的酸奶和蜂蜜为食材，口感冰爽，酸甜可口，是夏日消暑的理想选择。

核桃仁糖果：

即玛仁糖，是新疆的传统零食，历史悠久，富含多种营养成分。

拉条子：

新疆拌面的俗称，是当地群众比较喜欢的一种大众面食，营养丰富，易于消化。

伊犁巴口香牛肉干：

源自伊犁天山牧场的优质牛肉，经过现代化工厂的独特加工，口感鲜美，营养丰富。

果丹皮：

以新疆特有的水果为原料，酸甜可口，营养丰富，低热量。

这些特色健康食品不仅美味可口，而且富含多种营养成分，有助于提升身体素质和健康水平。建议您尝试这些新疆特色健康食品，体验其独特的风味和保健功效。