双氧水在食品中的应用可以分为合法和非法两种情况。以下是一些可能含有双氧水的食品:
水发海蛰、虾仁、鱿鱼、带鱼、海米粉、水发鱿鱼、牛百叶、鱼皮、新鲜或冷冻的禽类产品、猪、牛、羊各种畜产品、干果、果仁、面制品、鱼丸等制品。
发霉变质的猪皮,使用双氧水浸泡后色泽白亮且不易再变质。
鸡翅、鸡爪、鸡腿等鸡副产品,加入双氧水后能使其发白、发胖。
豆类制品,如干丝、豆干、面肠。
面制品,如油面。
鱼丸和盐水鸡。
乳品、饮料、纯净水、矿泉水、啤酒、水产品、瓜果、肉制品、豆制品等。
开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄。
需要注意的是,虽然双氧水在这些食品中有应用,但使用量和使用方式必须严格遵守食品安全标准。非法使用双氧水可能会导致严重的健康问题,包括急性肠胃炎、细胞染色体损伤,甚至致癌风险。因此,消费者在购买和食用这些食品时,应注意检查其来源和加工方式,确保食品安全。