常见的食品香精包括以下几类：

油质香精：

适用于硬糖、饼干及其他烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。

水质香精：

适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。

乳化香精：

适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。

浆状香精：

适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15-0.18%）。

椰子粉末：

适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。

酒用香精：

用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精（用于添加剂）（5%-10%）。

香草：

例如香草精或香草提取物，可以添加到甜点、饮品、冰淇淋等食品中。

果香：

例如柠檬酸、苹果酸等，可用于加强水果风味的口感。

酵母提取物：

可以增强面包和饼干的香味。

鱼露：

适用于泰国和越南菜肴等亚洲餐饮。

咖喱：

可以用于增加咖喱风味的生姜、辣椒和咖喱树豆。

肉制品风味：

烟熏风味香精，可以用于增加肉制品，如烤肉和烤鸡的味道。

香兰醇：

用于各类食品中改善食品的味道。

6-[5（6）-癸烯酰氧基]癸酸：

用于各类食品中改善食品的味道。

2（4）-乙基-4（2）,6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪：

用于各类食品中改善食品的味道。

葡萄糖基甜菊糖苷：

用于各类食品中改善食品的味道。

3-庚基二氢-5-甲基-2（3H）-呋喃酮：

用于各类食品中改善食品的味道。

卤水—滴香食品用香精S50194：

适用于卤味制品的增香剂，香味甜美，略带焦香。

牛肉回味膏食品用香精：

用于制品中体现逼真自然的牛肉汤的特征风味。

卤肉油状香精Y10328：

具有浓郁的卤肉肉香香味，香气饱满，肉感强。

这些香精可以根据不同的食品类型和需求，以不同的用量和形式添加，以增强或模拟食品的风味。