绿色食品的特征主要包括以下几点:
环保:
绿色食品的生产和加工过程对生态环境影响小,符合环保要求,采用生态友好的种植、养殖、加工和运输技术。
健康:
绿色食品不含化学合成成分,食用后不会对人体产生负面影响,保障食品的安全性和健康性。
营养:
在种植、养殖和加工过程中,尽量保存食品的营养成分,确保食品的营养价值。
安全:
绿色食品不使用农药、化肥、转基因等对人体有害的物质,食品经过严格检测后才能上市,确保食品的安全性。
可持续发展:
绿色食品符合生态循环,不会给社会带来长期的负面影响,是一种可持续的食品生产方式。
全程质量控制:
绿色食品实行从农田到餐桌的全程质量控制,通过产前、产中、产后环节的环境监测、原料检测、生产操作规程的落实以及产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售等控制,确保绿色食品的整体产品质量。
标志管理:
绿色食品标志是质量证明商标,受法律保护,只有符合特定标准和要求的产品才能获得绿色食品标志使用权。
综上所述,绿色食品的特征涵盖了环保、健康、营养、安全、可持续发展和全程质量控制等方面,这些特征使得绿色食品在市场上具有较高的信誉度和消费者认可度。