由糖制成的食品种类繁多,以下是一些常见的例子:
糖果:
包括水果糖、牛奶糖、夹心糖、棒棒糖等。棒棒糖是一种将硬糖插在小棒上的糖果,有凝胶型、硬糖型、牛奶型、巧克力型和牛奶加水果型等多种类型。
蛋糕:
如戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等,这些蛋糕通常富含糖和油脂。
巧克力:
包括黑巧克力、牛奶巧克力和果仁巧克力等,含有大量糖分和可可脂。
冰淇淋:
有多种口味,如香草味、巧克力味、草莓味等,糖是主要成分之一。
甜饮料:
例如可乐、雪碧、果汁饮料等,这些饮料中添加了大量的蔗糖或果葡糖浆。
果酱:
由果肉加糖煮制而成,包括果酱、果泥、果丹皮、果冻和果糕等。
蜜饯:
包括干态蜜饯(果脯)、糖衣蜜饯(返砂蜜饯)、糖渍蜜饯和加料蜜饯(凉果)等,这些食品一般含糖量较高。
糖渍食品:
如糖青梅、糖柠檬等,这些食品表面附有一层浓糖汁。
焦糖:
由蔗糖在高温下熬煮而成,常用于制作布丁等甜品。
麦芽糖:
由小麦和糯米制成,常用于制作糖果和糕点。
太妃糖:
由红糖或糖蜜和奶油制成,是一种硬而难嚼的糖。
奶糖:
分为胶质奶糖和砂型奶糖,口感细腻。
硬糖:
是经高温熬煮而成的糖果,糖体坚硬而脆。
白砂糖:
是将甘蔗或甜菜压榨后的汁液经过精炼、结晶、分蜜及干燥后制得的产品,广泛用于各种食品中。
红糖:
一般由土法榨制得,含有较高的杂质,但具有特殊风味。
糖粉:
纯度比红糖高,使用方便。
转化糖浆:
由蔗糖与水在盐酸存在下加热制得,常用于烘焙和糖果制作。
糖蜜:
糖厂制糖时剩下的母液,含有特殊香味。
这些食品在日常生活中随处可见,但摄入过多糖分可能对健康不利,因此建议适量食用。