食品物流管理标准主要包括以下几个方面：

运输管理基本要求

车辆选择：根据食品类型、特性、运输季节、距离及保质贮藏要求选择合适的运输工具。

环境卫生要求：确保车厢内清洁、干燥，无异味。

装车要求：不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害品等货物混装。

堆放要求：堆放整齐，堆码层数不得超过规定层数，不得挤压货物。

安全要求：货物在运输途中避免人为破坏，有效控制。

转运要求：货物是否可转运，装卸时要轻拿轻放，避免野蛮操作。

运输过程控制

车辆卫生检查：包括清洁消毒，运输工具应符合卫生要求，装载过可能污染食品的物品需清污处理。

控温：运输过程中采取控温措施，定期检查车内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。

其他：不同种类食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装。

食品冷链物流追溯管理要求

《食品冷链物流追溯管理要求》（GB/T 28843-2024）：规定了食品冷链物流的追溯管理基本要求、追溯信息、信息采集及记录、追溯信息管理和实施追溯的管理要求，适用于食品冷链物流服务提供方对预包装食品冷链物流过程的追溯管理。

食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范

GB 31605-2020：该标准规定了食品冷链物流的卫生规范，包括原料采购、生产加工、仓储物流、配送运输等多个环节，确保食品在生产、仓储和运输过程中不受到污染。

食品运输管理

食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上。

运输工具必须清洁、干燥、无异味，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

运输前必须进行食品的质量检查，确保标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。

运输包装必须牢固、整洁、防潮，并符合相关包装规定，运输包装两端应有明显的运输标志。

运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。

这些标准和管理要求旨在确保食品在物流过程中从原料到最终消费者的安全性、新鲜度和可追溯性，从而保障公众的健康。建议食品物流企业和相关机构严格遵守这些标准，以提升食品物流的整体水平。