陕西的特色食品包括：

肉夹馍：

这是一种将腊汁肉夹在白吉馍中的小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名。

羊肉泡馍：

这是一种将羊肉切成小块，配以面饼、葱花和辣椒等食材，加入各种调料煮制而成的传统美食。

凉皮：

这是一种以面粉为主要原料，经过特殊制作工艺制成的传统美食，口感清爽，味道鲜美。

臊子面：

这是一种以面条和猪肉、豆腐、木耳等食材经过特殊调料炒制而成的传统面食，味道浓郁。

荞面饸饹：

这是一种以荞麦面粉为主要原料，经过特殊制作工艺制成的传统美食，口感清爽，味道鲜美。

葫芦头：

这是一种以猪大肠为主要原料，经过特殊调料腌制而成的传统美食，口感鲜嫩多汁，味道浓郁。

甑糕：

这是一种用糯米、红枣或蜜枣等制作而成的传统风味小吃，味道香甜可口。

锅盔：

这是一种以面粉为主要原料，经过特殊制作工艺制成的传统美食，口感酥脆，味道浓郁。

油泼面：

这是一种以面条和各种调料煮制而成，再加上热油和辣椒等调料拌匀而成的传统面食，口感辣香。

涮羊肉：

这是一种选用当地优质羊肉，在特制的涮锅中涮制而成的传统美食，口感鲜嫩，味道浓郁。

黄桂稠酒：

这是一种具有悠久历史的传统饮品，以糯米、黄桂、红枣等为主要原料酿制而成。

灌汤包子：

这是一种汤汁丰富的包子，以猪肉、羊肉等为主要馅料。

泡泡油糕：

这是一种油炸的传统面食，外皮酥脆，内部松软。

Biangbiang面：

这是一种宽厚的面条，以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名。

陕西饸饹：

这是一种以荞麦面粉为主要原料，经过特殊制作工艺制成的传统面食，口感清爽，味道鲜美。

千层油酥饼：

这是一种油炸的传统面食，层次丰富，口感酥脆。

金线油塔：

这是一种传统的面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。

汉中面皮 （汉中热米皮）：这是一种以米为主要原料制成的传统面食，口感滑嫩。

宝鸡擀面皮：

这是一种以面粉为主要原料制成的传统面食，口感筋道。

饺子宴：

这是一种以饺子为主打的传统宴席，包含多种口味和形状的饺子。

岐山臊子面：

这是一种以面条和猪肉、豆腐、木耳等食材经过特殊调料炒制而成的传统面食，味道浓郁。

水盆牛羊肉：

这是一种以牛羊肉和面饼为主要原料，加入各种调料煮制而成的传统美食。

水盆大肉：

这是一种以猪肉和面饼为主要原料，加入各种调料煮制而成的传统美食。

油旋：

这是一种油炸的传统面食，外皮酥脆，内部松软。

干酪：

这是一种以牛奶或羊奶为主要原料制成的传统乳制品，口感细腻，味道浓郁。

黄酒：

这是一种以糯米、黍米等为主要原料酿制而成的传统饮品，口感醇厚。

陕北黄馍馍：

这是一种以面粉和黄馍为主要原料制成的传统面食，口感软糯。

浆水鱼鱼：

这是一种以玉米面或淀粉精心塑形而成的小鱼，搭配新鲜芹菜熬制的浆水，口感酸辣爽口。

绥德抿夹：

这是一种以面粉为主要原料制成的传统面食，口感细腻，味道鲜美。

四十铺羊杂碎：

这是一种以羊杂为主要原料，加入各种调料煮制而成的传统美食。

31. 洋芋擦擦：这是一种以土豆为主要原料制成的传统面食，口感酥脆，味道鲜美。

32. 义合碗砣：这是一种以面粉为主要原料制成的传统面食，口感软糯，味道