食品安全事故指的是哪些-中国机械网

食品安全事故主要包含以下几类：

食品在生产、加工、储存、运输等过程中受到污染，导致食品中有害物质超过安全标准，可能对人体健康造成危害或潜在危害。

人们食用了含有有毒有害物质的食品而引起的急性中毒性疾病，包括食品中毒、食物过敏等。

食品中的致病因素进入人体后引起的感染性、中毒性疾病，如沙门氏菌、大肠杆菌等引起的感染。

生产或销售的食品不符合食品安全标准，以次充好、以假乱真，对消费者健康构成威胁。

食品超过保质期或储存不当导致变质，产生有害物质，食用后可能引发健康问题。

在食品生产、加工过程中使用未经批准的添加剂，或超量使用添加剂。

食品在生产、加工、储存过程中受到微生物污染，如细菌、病毒等，可能导致食源性疾病。

这些事故不仅对消费者的健康造成直接威胁，还可能对社会公共卫生和经济发展产生严重影响。因此，保障食品安全是政府和社会共同关注的重要课题，需要采取一系列措施来预防和应对食品安全事故的发生。

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食品安全事故指的是哪些