脆皮豆腐：

豆腐切成小块，用盐、胡椒粉腌制后裹上面糊炸至金黄。

香酥土豆块：

土豆切成块，用水冲洗掉表面的淀粉后炸至金黄，撒上盐和孜然粉。

脆皮鸡翅：

鸡翅腌制后裹上面粉或面包糠炸至金黄酥脆。

椒盐藕片：

藕片焯水后裹上面糊炸至金黄，撒上椒盐。

油条：

精细的淀粉用大油炸透，含油量极大。

葱油饼：

用面粉和油制成，油炸后外皮酥脆。

春卷：

将蔬菜、肉类等馅料包裹在春卷皮中炸至外酥内嫩。

酥饼：

用面粉和油制成，油炸后外皮酥脆。

油炸花生米：

花生米用油炸至金黄。

油炸蚕豆：

蚕豆用油炸至金黄。

油饼：

用面粉和油制成，油炸后外皮酥脆。

麻花：

用面粉和油制成，油炸后外皮酥脆。

长沙的糖油粑粑：

一种用糖和油制成的油炸食品。

武汉的面窝：

一种用面粉和油制成的油炸食品。

油炸土豆条：

土豆切成条状，炸至外熟内生。

油炸红薯条：

红薯切成条状，炸至外熟内生。

天妇罗：

用新鲜蔬菜裹上面糊后油炸。

油炸蔬菜丸子：

蔬菜丸子裹上面糊后油炸。

煎牛排：

牛排用少量油煎至金黄。

煎鱼：

鱼肉用少量油煎至金黄。

巴西烤肉：

用少量油煎至金黄。

黄桥烧饼：

一种用面粉和油制成的油炸食品。

武大郎卖烧饼：

一种用面粉和油制成的油炸食品。

土家掉渣饼：

一种用面粉和油制成的油炸食品。

青椒炒肉：

青椒和猪肉炒后油炸。

苦瓜炒牛肉丝：

苦瓜和牛肉丝炒后油炸。

醋溜土豆丝：

土豆丝炒后油炸。

炸香蕉：

香蕉裹上面糊后油炸。

草莓酥：

草莓裹上面糊后油炸。

榴莲酥：

榴莲裹上面糊后油炸。

31. 炸苹果圈：苹果圈裹上面糊后油炸。

32. 辣椒：辣椒裹上面糊后油炸。

33. 韭菜：韭菜裹上面糊后油炸。

34. 白菜：白菜裹上面糊后油炸。

35. 豆角：豆角裹上面糊后油炸。

36. 香菇菜：香菇和蔬菜一起裹上面糊后油炸。

37. 蘑菇：蘑菇裹上面糊后油炸。

38. 玉米：玉米裹上面糊后油炸。

39. 花菜：花菜裹上面糊后油炸。

40. 炸鸡柳：鸡胸脯肉切成条状，腌制后裹上面糊炸至金黄。

41. 炸臭豆腐：臭豆腐裹上面糊后油炸。

42. 炸茄盒：茄子切成盒状，裹上面糊后油炸。

43. 炸薯片：土豆切成片后油炸。

44. 油炸饼干：饼干裹上面糊后油炸。

45. 炸麻花：麻花裹上面糊后油炸。

46. 炸春卷：春卷皮包裹馅料后油炸。

47. 炸丸子：肉或蔬菜丸子裹上面糊后油炸。

48. 油条：用面粉和油制成，油炸后