超市中的慢碳水食品包括以下几类:
谷物类
燕麦片、燕麦片、全麦面包、糙米、黑米、高粱、玉米等。
豆类
红豆、绿豆、黄豆、黑豆、毛豆等。
蔬菜类
白菜、菠菜、油菜、芹菜、生菜、油麦菜、西兰花、花菜、丝瓜、香菜、芦笋、洋葱、韭菜等。
水果类
苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃、橙子、草莓、蓝莓、覆盆子、李子、桃子、柚子、西瓜、木瓜、番石榴、雪莲果等。
坚果和种子类
核桃、杏仁、腰果、榛子、芝麻、亚麻籽、奇亚籽等。
奶制品
低脂牛奶、酸奶、低脂奶酪等。
根茎类
红薯、紫薯、山药等。
这些食物在消化过程中释放能量的速度较慢,有助于维持血糖水平的稳定,适合需要控制血糖的人群食用。在选择慢碳水食品时,建议多选择全谷物、豆类和蔬菜,这些食物不仅营养丰富,还能提供持久的能量,同时有助于控制体重和保持血糖稳定。