客源盐焗食品包括以下几种品种：

盐焗鸡：

盐焗鸡是客家菜的代表之一，选用上好的三黄鸡，经过腌制后放入炒过的热盐堆里文火焖焗而成，具有皮脆肉滑、味道鲜美的特点。

盐焗明虾：

盐焗明虾是盐焗系列菜肴中的一种，选用新鲜明虾，通过盐焗的方法制作而成，味道鲜美。

盐焗花螺：

盐焗花螺是客家盐焗系列中的一种，选用新鲜花螺，用盐焗的方法制作，味道鲜美。

盐焗大龙虾：

盐焗大龙虾是盐焗系列菜肴中的一种，选用新鲜大龙虾，通过盐焗的方法制作而成，味道鲜美。

东江盐焗鸡：

也叫客家盐焗鸡或客家咸鸡，是河源地区的特色美食，以皮爽肉滑、味道鲜美著称，并有很好的药用疗效。

客家酿豆腐：

虽然不属于盐焗类食品，但也是客家菜中的一道经典菜肴。

盐焗鸡爪：

盐焗鸡爪是梅州三宝之一，选用优质鸡爪，经过腌制后真空包装，味道软糯，深受欢迎。

盐焗鸡翅：

盐焗鸡翅也是梅州三宝之一，选用优质鸡翅，经过腌制后真空包装，味道鲜美。

盐焗鸭掌：

盐焗鸭掌是盐焗系列中的一种，选用优质鸭掌，通过盐焗的方法制作而成，味道鲜美。

盐焗鹌鹑蛋：

如TOP1中的盐津铺子鹌鹑蛋盐焗味，是一种休闲食品，味道也不错。

盐焗鸡蛋：

如无穷和无双汇的盐焗鸡蛋，是休闲零食，味道好，适合作为早餐或零食。

香辣鸭爪：

是梅州客家盐焗食品之一，味道香辣可口。

盐焗多宝鱼：

以盐焗方法炮制的多宝鱼，具有惹味咸鲜的特点，适合夏季食用。

这些盐焗食品不仅味道鲜美，而且具有独特的客家风味，深受食客喜爱。建议您根据个人口味选择尝试不同的盐焗食品。