需要食品许可证的商品分为几大类，具体如下：
保健食品：
包括特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他保健食品。
冷冻冷藏食品：
无论是预包装还是散装，包括冷冻和冷藏的加工食品。
预包装食品：
预先定量包装好的食品，包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品。
散装食品：
无预先定量包装，需称重销售的食品，包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品。
特殊食品：
特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品、保健食品等。
其他类食品：
包括新鲜水果、蔬菜等未经加工的农产品，这类食品一般不需要食品经营许可证。
热食类食品：
包括主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品等。
冷食类食品：
包括蔬果拼盘、冷食类食品制售仅限半成品等。
生食类食品：
限半成品的生食类食品制售。
糕点类食品：
包括各种花蛋糕等。
自制饮品：
限普通饮品、生鲜乳及制品、自酿啤酒等。
其他类食品制售：
包括各种其他类别的食品制售。
建议
特殊食品和 保健食品由于其特殊的营养需求和安全性要求，需要严格的许可证管理。
冷冻冷藏食品和 预包装食品在销售过程中涉及复杂的物流和储存条件，也需要相应的许可证。
新鲜农产品如蔬菜和水果通常不需要食品经营许可证，但如果进行加工或包装成预包装食品，则需要办理。
餐饮企业和 食品加工企业需要根据其业务类型（如热食、冷食、生食等）分别申请相应的食品经营许可证。
希望这些信息对你有所帮助。
