标准食品防腐剂包括以下几种:
苯甲酸及其盐类:
苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,特别适用于碳酸饮料和果汁饮料。
山梨酸及其盐类:
山梨酸钾是一种常用的防腐剂,具有较好的防腐效果且毒性较低,广泛应用于乳制品、果汁等食品中。
丙酸及其盐类:
丙酸钙是一种有效的防腐剂,常用于肉类、罐头、调味品等食品中。
对羟基苯甲酸酯类:
包括对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等,常用于果蔬保鲜、果汁饮料等。
脱氢乙酸及其盐类:
脱氢乙酸钠是一种广谱防腐剂,适用于罐头、调味品等食品加工中。
二氧化硫及其盐类:
二氧化硫常用于凉果、香肠等食品中,具有抑制酵母菌和细菌生长的作用。
乳酸链球菌素:
来源于乳酸链球菌,在食品保鲜中发挥着重要作用,尤其适用于罐头和乳制品。
天然防腐剂:
包括食盐、食醋、糖、蜂蜜等,这些天然物质也具有一定的防腐作用。
生物食品防腐剂:
如溶菌酶,能选择性地分解微生物细胞壁,用于肉类、水产品和冰淇淋食品的防腐保鲜。
这些防腐剂在合理使用范围内对人体无害,且不影响食品的口感和营养成分。然而,过量使用或滥用防腐剂可能对人体健康造成不良影响,因此在使用时应严格遵守相关法规和标准。消费者在购买食品时,也应关注产品标签上是否标注了防腐剂及其使用量,以做出明智的选择。