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哪些食品卡拉胶含量高

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2024-12-31 12:55:46 92次

含有卡拉胶的食品包括：

乳制品：

鲜奶油、巧克力牛奶、冰淇淋、奶油、干酪、奶粉等。

乳制品替代品：

豆奶、杏仁奶、麻奶、椰奶、豆布丁等。

烘焙食品：

面包、吐司、饼干等。

饮品：

果蔬汁、果酒、啤酒等。

肉制品：

香肠、肉馅、肉罐头等。

宠物食品：

很多宠物罐头的配料表中亦含有卡拉胶。

婴幼儿食品：

婴幼儿配方奶粉中添加量为0.3g/L。

其他食品：

果冻、糕点、软糖、罐头、火腿肠、八宝粥、银耳燕窝等。

卡拉胶是一种从红藻中提取的高分子亲水性多糖，常用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。它在各种食品中发挥着重要作用，包括保持食品的口感、稳定性和凝胶性。

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