绿色食品的标准主要包括以下几个方面:
产地环境标准
对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境质量的各项指标和浓度限值做出明确规定。
生产技术标准
包括对生产过程中使用的投入品如农药、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料的使用规定。
针对具体种养殖对象的生产技术规程。
产品标准
对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求。
标志使用、包装及贮运标准
为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染,制定了相应的标准。
认证和监管
企业必须符合相应的绿色食品标准要求,并通过相关机构的检测和认证,才能获得绿色食品标志使用权。
这些标准体现了全程质量控制的理念,旨在确保绿色食品的安全性、营养性和环保性。绿色食品标准分为AA级和A级两个等级,AA级标准要求更为严格,生产过程中禁止使用化学合成的农药、肥料等,而A级标准则允许限量使用规定的化学合成生产材料。