冷鲜食品品种有哪些种类-中国机械网

冷鲜食品品类可以按照不同的分类方式进行划分，具体分类如下：

冷藏食品：在0℃至4℃之间保存的食品。

冷冻食品：在-18℃以下保存的食品。

速冻食品：通过快速冷冻方式制成的食品，通常在-30℃以下。

生鲜农产品：包括粮食、谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品等未经加工或初加工的产品。

调制加工食品：如灌肠类、罐头类等经过加工的食品。

米面制品：如米饭、面条、面包等。

肉制品：如火腿、香肠、熟肉等。

奶制品：如牛奶、奶酪、酸奶等。

水产制品：如鱼类、虾类、贝类等。

果蔬制品：如蔬菜罐头、水果罐头等。

冷饮：如冰淇淋、冰棍、冰饮料等。

菜肴：如各类炒菜、炖菜等。

配餐食品：如便当、沙拉等。

餐饮厨房食品：适用于餐饮业使用的食品。

团膳食品：为团体供餐提供的食品。

交通旅游食品：为旅行或户外活动提供的便携食品。

这些分类方式并不是相互排斥的，可以结合使用以更全面地描述冷鲜食品的多样性和应用场景。例如，一份冷冻的水果沙拉既属于 冷冻食品，又属于 果蔬制品和冷饮。

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冷鲜食品品种有哪些种类