非遗展会中的食品种类繁多，涵盖了多个地区和文化的特色美食。以下是一些具体的食品种类：

金华火腿：

选用优良猪种“金华猪”制成，分为冬腿和春腿、前腿和后腿，以冬腿中的后腿最为上乘。

宣威火腿：

以当地乌蒙山特有的乌金猪腌制，味道重，偏向于腊肉，呈现玫瑰红色，肥肉乳白色。

北京羊肉：

包括东来顺的涮羊肉、烤肉季的烤羊肉、月盛斋的涮羊肉等。

北京烤鸭：

分为便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德的挂炉烤鸭两种技艺。

太谷饼：

山西非遗美食，松软可口，有浓郁的麦香和清甜。

鲜花饼：

云南非遗美食，以玫瑰花瓣为馅，表皮薄酥，清香迷人。

武汉热干面：

湖北非遗美食，以芝麻酱和酸豆角沫为特点。

南翔小笼馒头：

上海非遗美食，有百年历史，皮薄馅大，口感鲜美。

茅台酒：

贵州非遗美食，香醇浓郁，是国酒。

茶叶制作：

包括各种茶叶的精细制作技艺。

糖果蜜饯：

甜蜜诱人的食品，属于非遗美食。

螺蛳粉：

广西非遗美食，具有独特的酸辣味。

桂林米粉：

广西非遗美食，以米粉为主料，风味独特。

烧卖：

广东非遗美食，皮薄馅嫩，味道鲜美。

肠粉：

广东非遗美食，以米浆蒸制而成，口感滑嫩。

白切鸡：

广东非遗美食，肉质鲜嫩，皮脆。

云吞面：

广东非遗美食，以云吞和面条为主料，汤头鲜美。

竹升面：

广东非遗美食，以竹竿压制的面条，口感有弹性。

鱼糕：

湖北非遗美食，以鱼肉为主料，口感细腻。

这些食品不仅美味可口，更是中华饮食文化的传承和体验。建议您在参观非遗展会时，可以逐一品尝这些具有地方特色的美食，感受中华美食的无穷魅力。