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2024-12-31 13:30:32 68次
食品的冷藏链主要由以下几个环节组成：
包括肉禽类、蛋类和鱼类的冷却与冻结。
在低温状态下的加工作业过程。
果蔬的预冷。
各种速冻食品和奶制品的低温加工。
包括食品的冷却储藏和冻结储藏。
水果、蔬菜等食品的气调储藏。
涉及各类冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。
包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。
涉及铁路冷藏车、冷藏船、冷藏汽车、冷藏集装箱等低温运输工具。
包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售。
由生产厂家、批发商和零售商共同完成。
这些环节共同构成了食品冷藏链，确保食品从生产到消费过程中的低温环境，以保持食品的质量和减少损耗。
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