小苏打用在哪些食品中-中国机械网

小苏打，即碳酸氢钠，在食品中的应用非常广泛，以下是一些常见的用途：

小苏打是一种常用的膨松剂，可以用于制作饼干、蛋糕、面包、馒头等。它可以与酸性成分如酸奶、柠檬汁、醋等反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。

小苏打具有碱性，可以中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激。临床上常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡等疾病导致胃酸分泌过多所产生的症状。

小苏打由于其碱性，可以用于清洗带有油污的厨具，也可以与白醋搭配进行厨房清洁。

小苏打可以与明矾复合为碱性发酵粉，用于食品发酵过程。

小苏打还可以用于去除食物和家中的异味，例如，可以用小苏打水擦拭冰箱内部去除异味。

小苏打还可以用于制作汽水和冷饮中的二氧化碳发生剂、黄油的保存剂，以及在医疗上用于治疗胃酸过多。

在使用小苏打时，应注意其用量，避免过量使用，以免引起胃部不适或其他不良反应。

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小苏打用在哪些食品中