凉食品包括以下几类：
水果类
橙子、草莓、猕猴桃、桔子、梨、甘蔗、桑葚、银耳、葡萄、甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、绿豆、苦瓜、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、百合、黄瓜、芹菜、苦菜、马齿苋、空心菜、大白菜。
蔬菜类
小麦、薏苡仁、香菇、黄瓜、冬瓜、菠菜、梨、绿豆、南瓜、芹菜、茄子、菱角、紫菜、西红柿、黄豆芽、苦瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、苋菜、萋萋芽、青苦瓜、生菜、空心菜、莲藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、地耳、马齿菜、芥菜、茭白、海带、紫菜。
蛋类与肉类
鸡蛋清、皮蛋、猪皮、猪油、白鹅油、芝麻油、羊肝、牛蹄、田螺、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、猪髓（肠、脑、胰、脾）、鸭血、马肉、鸭蛋。
其他
小米、小麦、大麦、荞麦、面筋、豆腐、金针菇、茄子、白萝卜、莴笋、苤蓝、根荙菜、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西红柿、生菜、空心菜、莲藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、地耳、马齿菜、芥菜、茭白、海带、紫菜。
这些食物在性质上属于凉性或寒性，适用于热性体质的人食用，有助于清热、泻火、解毒。但应注意，食用凉性食物时也要适量，避免过量可能带来的不适。
