中山市的非物质文化遗产食品包括以下几种：

沙溪凉茶：

沙溪凉茶是中山市沙溪镇的传统制作工艺，由岗梅、金纽扣、蒲桃、臭茉莉、野颠茄五种中草药组成，具有独特疗效和消暑散热、祛湿导滞的功效。2011年5月，凉茶被国务院公布为国家级非物质文化遗产扩展名录项目。

黄圃腊味：

黄圃腊味起源于清光绪年间，利用本地原材料和独特手工技艺制作而成，色香味俱佳，是广式腊味的典型代表。2009年10月，黄圃腊味传统制作工艺被广东省人民政府公布为省级非物质文化遗产名录项目。

咀香园杏仁饼：

杏仁饼诞生于清光绪末年的香山县城石岐，由萧家的女佣潘雁湘创制，口感酥脆，味道香甜。

石岐乳鸽：

石岐乳鸽是中山市的特色美食，有红烧、盐焗、卤水、白切等多种做法，以其肉质鲜嫩、味道香甜而著名。

三乡濑粉：

三乡濑粉是广东省中山三乡镇的传统名吃，形状又圆又长，滑韧，有天然清甜口感，可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等。

沙溪扣肉：

沙溪扣肉被称为“沙溪三件宝”之一，口感软糯，味道香甜，肥而不腻。

东升脆肉鲩：

东升脆肉鲩是中山市的地理标志产品，肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂，肉味清香可口。

豆捞：

豆捞是一种寓意吉祥的食品，做法包括将花生碎拌入汤圆或糯米粉团中，撒上炒花生碎，适合节日喜庆食用。

三丫苦：

三丫苦是一种凉茶原料，具有清热解毒、祛风除湿、消肿止痛的功能，味道苦甘凉，常搭配糖浆食用。

茶果：

茶果是中山市三乡镇的传统饮食习俗，用于重大节日祭祖，也可以作为日常美食。

这些食品不仅具有深厚的文化底蕴，也是中山市的文化品牌，深受当地人和游客的喜爱。