厦门的著名食品产业包括以下几种：
罐头产业：
厦门的罐头产业自民国时期就非常有名，厦门罐头厂（今古龙食品有限公司）一直是厦门的出口创汇的中流砥柱。古龙品牌创立于1986年，以“鼓浪屿”的闽南话谐音命名，替代了使用38年的水仙花品牌，成为厦门人煮菜配饭不可缺少的佐料。
酿酒产业：
厦门酿酒厂集百家传统药酒工艺之精华，包括有始创于清乾隆年间的万全堂，问世于清道光年间的春生堂，始于清末的松筠堂等品牌。
花生制品：
厦门盛产花生，其特产包括鱼皮花生、花生酥等，这些产品以其独特的风味和制作工艺，深受消费者喜爱。
糖果糕点：
厦门的糖果糕点类食品有菩提丸、青津果、馅饼等，这些产品不仅美味可口，还具有一定的药用价值。
海产干货：
厦门沿海多产鱼、虾、蟹、鱿鱼、文昌鱼等海产，其干货制品如香菇肉酱、海产干货等也广受消费者欢迎。
药酒：
厦门的药酒以万全堂、春生堂、松筠堂等品牌为主，具有药的疗效和酒的作用，是传统与文化的结合。
工艺品：
厦门的工艺品如珠绣、漆线雕、泥塑等，以其独特的艺术风格和工艺水平，畅销国内外。
预制菜：
厦门的预制菜产业蓬勃发展，形成了涵盖原材料供应、预制菜加工生产、市场销售的完备产业链，提供500多种菜品，包括即食、即热、即烹、即配等类别。
这些食品产业不仅代表了厦门的饮食文化和传统工艺，也体现了厦门食品工业的发展和创新。
