餐饮水产食品有哪些种类-中国机械网

餐饮水产食品包括以下几类：

鱼类：

包括各种淡水鱼和海水鱼，如鲤鱼、鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、金枪鱼等。

虾类：

包括各种淡水虾和海水虾，如明虾、对虾、龙虾、虾仁等。

蟹类：

包括各种淡水蟹和海水蟹，如大闸蟹、梭子蟹、河蟹、螃蟹等。

贝类：

包括各种淡水贝类和海水贝类，如扇贝、蛤蜊、蚌类、蚬子、海螺、蜆等。

海藻类：

包括海带、紫菜、裙带菜、海蜇等。

其他水生生物：

如甲壳类、软体动物类、海兽类等。

此外，水产食品还可以根据加工程度分为以下几类：

鲜活类：

包括活鱼、活虾、活蟹、活贝等。

冻肉制品类：

主要是禽类和野味，也包括鲜肉类。

火锅小吃类：

如烧烤串、火锅丸子、牛羊肉片等。

水发类：

如水发鱿鱼、水发海参、水发黄笋等。

水产干货类：

如干鱼、干虾、干海带等。

水产冻品类：

包括冷冻鱼、冷冻虾、冷冻蟹等。

预制水产品：

包括半成品和可直接食用的水产品。

熟制水产品：

如熟食鱼片、熟食虾等。

水产品罐头：

将水产品加工成罐头便于储存和食用。

这些分类有助于更好地理解和选择适合不同餐饮需求的水产食品。

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餐饮水产食品有哪些种类

鱼类：

虾类：

蟹类：

贝类：