喝酒前可以选择以下食品来减少酒精对人体的伤害：

葡萄：

葡萄中含有大量的酒石酸，与酒中的酒精结合后会生成脂类物质，减少酒精对人体的危害。

酸奶：

含有益生菌，能降低肝脏中引起肝损伤酶的水平，帮助降低酒精对肝脏的损伤。

西红柿：

含有大量的果糖和维生素C，能促进酒精的分解，减少酒精对人体的伤害。

奶类和豆浆：

蛋白质饮料如酸奶在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。

富含果胶的水果和蔬菜：

如山楂、苹果、菜花、南瓜等，果胶能延缓食物成分吸收，且含有大量水分，帮助稀释酒精。

富含淀粉的食物：

如豆类食品，淀粉能与酒精发生结合，延缓酒精的吸收。

富含B族维生素的食物：

如动物内脏、粗粮、奶类、蛋黄、菇类等，B族维生素有助于酒精在肝脏中的代谢。

蛋白质丰富的食物：

如瘦肉、鸡蛋、豆腐等，这些食物可以减缓酒精进入血液的速度。

复合碳水化合物：

如全麦面包、燕麦等，提供稳定的能量，帮助身体处理酒精。

健康脂肪：

如坚果、鳄梨等，脂肪可以延缓胃排空，减慢酒精的吸收。

乳制品：

如奶酪等，其中的乳酸菌可能有助于保护胃黏膜。

高蛋白的菜类或食品：

如鸡蛋、牛奶、豆浆等，这些食物在胃内和酒精结合发生反应，减少对酒精的吸收。

西瓜：

具有利尿作用，能促进酒精更快地排泄体外。

新鲜葡萄：

含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。

香蕉：

增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，消除心悸、胸闷等症状。

氨基酸饮料：

某些氨基酸能够解酒护肝，帮助身体分解酒精。

这些食物和饮品可以在饮酒前食用，以减少酒精对胃和肝脏的伤害，并延缓酒精的吸收。建议根据个人体质和饮酒习惯选择合适的食物，同时注意饮酒适量，避免过量饮酒。