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冷食类指哪些食品类

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2024-12-31 14:07:56 11次

冷食类食品的范围包括以下几类：

熟食卤味：

指经过卤制工艺但不包括烧卤熟肉的食品。

生食瓜果蔬菜：

指未经过烹饪处理的蔬菜和水果，如黄瓜、生菜等。

腌菜和咸菜：

指经过腌制处理的蔬菜，如腌黄瓜、腌萝卜等。

凉拌菜：

指将蔬菜或其他食材用调料拌制的凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等。

奶制品：

如酸奶、酸牛奶等，这些食品通常在冷藏状态下食用。

糕点、面包：

如蛋糕、汉堡等，这些食品一般无需加热即可食用。

冰淇淋、冰棍、冰激凌等冰品：

这些食品在低温状态下食用，属于冷食类。

总结来说，冷食类食品主要包括无需再加热的熟食、生食蔬菜水果、腌菜、凉菜、奶制品、糕点面包以及冰淇淋等冰品。这些食品在常温或低温下即可食用，但需要注意储存条件以确保食品安全。

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