奶茶类食品可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的奶茶品种分类及其示例：
按辅料拼配制作分类
原味黑珍珠奶茶
彩色珍珠奶茶
包心珍珠奶茶
椰果奶茶
西米奶茶
蜂蜜奶茶
杏仁奶茶
香芋奶茶
烧仙草奶茶
胚芽奶茶
薄荷奶茶
碳烧奶茶
鸳鸯奶茶
朱古力奶茶
莳萝奶茶
皇室奶茶
绿抹奶茶
玄米奶茶
小麦草奶茶
玫瑰花蜜奶茶
姜母奶茶
人参奶茶
酥油奶茶
香辛料奶茶
玛琪朵酥油奶茶
按制作所用的茶品分类
咖啡红茶
阿萨姆红茶
锡兰红茶
麦香红茶
乌龙茶
青茶
茉莉绿茶
高山茶
碳烧茶
花草奶茶
伯爵奶茶
按区域风情分类
西藏酥油茶
台式奶茶
港式奶茶
美式奶茶
南洋奶茶
日式奶茶
韩潮奶茶
马来西亚奶茶
土耳其奶茶
阿拉伯奶茶
意式奶茶
西班牙奶茶
荷兰普利奶茶
巴西奶茶
其他变种
港式奶茶
台式奶茶
英式奶茶
丝袜奶茶
台湾珍珠奶茶
招牌香醇奶茶
全家QQ奶茶
冲绳黑糖奶茶
冲绳蛋蛋奶
香甜布丁奶茶
草莓奶茶
相思红豆奶茶
巧克力奶茶
仙草冻奶茶
香草奶茶
榛果奶茶
柳橙奶茶
木瓜奶茶
咖啡奶茶
这些分类方式并不是互斥的，一个奶茶品种可能同时属于多个分类。例如，原味黑珍珠奶茶既属于按辅料拼配制作的奶茶，也可以归类为台式奶茶的一种。
