武汉的熟食品牌厂家包括：

周黑鸭

湖北周黑鸭食品有限公司：

成立于1997年，专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产。在武汉市区内拥有40家直营门店，产品享誉全江城。

绝味鸭脖

绝味食品股份有限公司：

成立于2005年，国内现代化休闲卤制食品领军品牌，以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务。2017年在上海证券交易所成功上市。

煌上煌

江西煌上煌集团食品股份有限公司：

成立于1993年，国内知名的休闲食品品牌，以酱卤肉制品、卤制豆制品等食品的生产和销售为主。

良品铺子

湖北良品铺子食品有限公司：

中国中部地区较大的休闲食品连锁零售企业，致力于休闲食品研发、加工与销售。

留夫鸭

留夫鸭：

拥有自己的独立生产基地，专注于鸭类美食的制作，提供加盟支持。

武汉黑鸭

武汉黑鸭：

主打鸭子料理美食，有着多年的经营经验，提供加盟支持。

周记食品

周记食品：

致力于卤味系列的培训与新型产品的研发，提供熟食代加工服务，拥有成熟的加盟店铺。

武汉家乐美食品有限公司

武汉家乐美食品有限公司：

主要进行速冻米面类食品的生产及加工，设计年产量1.5亿元左右。

武汉市洪山区锦之轩食品商行

武汉市洪山区锦之轩食品商行：

提供红烧肉、东坡肉等熟食的批发。

武汉市东西湖区尚宏商贸商行

武汉市东西湖区尚宏商贸商行：

提供梅菜扣肉、红烧肉等半成品熟食的批发。

这些品牌在武汉乃至全国都有较高的知名度和市场占有率，涵盖了鸭类、肉类、素食等多种熟食产品。建议您根据自己的口味偏好和需求，选择合适的品牌和产品进行尝试和购买。