商洛市拥有多家大型食品工厂，以下是其中一些重要的企业：

商洛市福尔康食品有限公司：

成立于2001年，是一家从事休闲食品和烘焙食品研发及生产的大型企业。公司占地面积3万平方米，生产厂房占地2万平方米，并在内蒙古和陕西等地拥有生产基地。福尔康食品公司注重产品研发和技术投入，聘请了国家高级烘焙师、炒货师和食品专家，不断改进和完善产品。

洛南县民生食品科技开发有限责任公司：

成立于2002年3月，位于商洛市洛南县四皓街道办事处南沟社区。公司主要从事豆制品、糕点制品和调味品的加工与销售，拥有2个技术专利，并开设多个网络旗舰店。此外，公司还建设了洛南豆腐文化主题馆和青少年研学基地。

秦岭原乡农副产品专业合作社：

成立于2015年，位于山阳县法官镇法官庙村，主要业务范围为农副产品的种植和销售，主打产品为红薯粉和红薯粉条、粉皮。

商南县清油河镇恒鑫林果专业合作社：

位于商洛市商南县清油河镇，主要产品包括香菇、木耳、天麻、茶叶、中药食材等。合作社在2020年新建了商南县清油河镇秦河源农副产品加工厂，专注于菌类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品的深加工服务，并注册了“秦河源”商标。

陕西意发生态农牧发展有限公司：

位于商洛市山阳县户家垣镇牛耳川社区，主要从事肉牛养殖和生态农牧业。

陕西商南山山食品工业有限责任公司：

成立于商洛，属于蜜饯制作业，主营行业为蜜饯制作业，办公地址为陕西商洛富水镇马家沟村。

这些企业在规模、产品种类和生产技术方面都有各自的优势，为商洛市的食品产业发展做出了重要贡献。