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2024-12-31 14:37:31 82次
黄曲霉毒素是一种强致癌物质，它容易污染以下食品：
花生含有丰富脂肪油，储存不当或受潮容易滋生黄曲霉素。
玉米在潮湿高温环境下易受黄曲霉素污染。
如瓜子、榛子、腰果等，富含油脂且保存时间较长，易受黄曲霉素污染。
大米存放时间过长，环境潮湿，易出现黄曲霉素。
如黄豆、黑豆等，在储存过程中容易受到真菌感染。
如小米、燕麦、荞麦等，在高温湿润的环境下容易霉变。
为了防止黄曲霉毒素污染，应该妥善储存食物，确保干燥通风，并避免长时间存放。如果发现食物发霉，应避免食用，即使清洗也可能无法完全去除毒素。
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