膨化食品可以根据不同的分类方式进行划分，主要包括以下几类：
按生产工艺分类
油炸膨化：如油炸薯片、油炸土豆片等，通过油炸工艺使原料迅速膨胀，口感酥脆。
焙烤膨化：如旺旺雪饼、旺旺仙贝等，通过焙烤工艺使原料膨胀，口感酥脆。
挤压膨化：如麦圈、虾条等，通过挤压工艺使原料膨胀，口感酥脆。
压力膨化：如爆米花等，通过压力工艺使原料膨胀，口感酥脆。
按用途类型分类
主食类：如烧饼、面包、馒头、煎饼等。
油茶类：如膨化面茶。
军用食品：如压缩饼干。
糕点类：如桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。
小食品类：如米花糖、凉糕等。
冷食类：如冰糕、冰棍的填充料。
按用途和设备的不同分类
以玉米和薯类为原料生产的小食品。
以植物蛋白为原料生产的组织状蛋白食品（植物肉）。
以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。
按是否经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍分类
油炸型膨化食品：如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等。
非油炸型膨化食品：如雪米饼、小馒头、爆米花等。
这些分类方式并不是相互排斥的，一个膨化食品可以同时属于多个分类。例如，薯片既是油炸型膨化食品，也可以按用途类型分类为主食类或小食品类。希望这些信息对你有所帮助。
